Про GRAVITAS

Всем привет! Меня зовут Арсений Кузнецов, я основатель бренда GRAVITAS by Arseniy Kuznetsov.



Мой опыт в сфере кофе уже более 15 лет, и за эти годы я прошёл путь от помощника бариста до Чемпиона мира по обжарке кофе.



Персональную линейку GRAVITAS была создана для того чтобы без посредников поделится моими знаниями, опытом и видением вкуса и качества кофе с любителями кофе по всему миру. Работает интернет магазин и небольшой оптовый отдел, YouTube канал о кофе и Текстовый блог на сайте, тоже о кофе



Я жарю кофе в Москве, сейчас у меня в арсенале 3 Ростера: Giesen, Diedrich и Stronghold, для анализа зерна влагомер и измеритель плотности, для анализа обжаренного кофе это колориметр. Для стабильности в обжарке я использую софт Artisan, Cropster, Giesen



Зелёное зерно я покупаю у Российских импортёров SFT, KLD, Kolibri, Olam и в целом везде, где есть зерно хорошего качества.



Из главных преимуществ GRAVITAS:



1. Свежая обжарка

2. Быстрая отгрузка заказа

3. Гибкость в подборе сортов кофе

4. Чемпионские профили и рецептуры

5. Очень обширный опыт в сфере кофе



GRAVIATS переводится как "многозначительность" или "авторитет". Я всегда рад новым партнёрам и знакомствам сфере кофе, было сделано много коллабораций разных направлений с такими компаниями как: ABC coffee roasters, Organic Coffee, Lucky Group, Nonamers, Introvert, Resours Coffee Hunters, Пенка и другие, в этом я не останавливаюсь и всегда открыт для активностей такого рода



Периодически провожу обучение для обжарщиков, это может быть как выездное обучение, так и в Москве. Совместные курсы мы проводили с Dark Side of the Spoon, Кооператив чёрный, Stream Coffee.  Обучение сотрудников и передача опыта это важнейший момент в работе любой компании и я люблю передавать свои знания и опыт.