Кения Гичерори Пиберри

Регион: Эмбу
Станция обработки: Гичерори (Gicherori)
Высота произрастания: 1650 метров
Обработка: мытая
Разновидность: SL28, SL34

Q86
Во вкусе: 

Как известно Кения интересна своей яркостью.
Так вот это про это зерно, сложный, ягодный
кристально чистый.

Станция мытой обработки Гичерори находится в регионе Эмбу и обслуживает около 1050 местных фермеров. Почвы в регионе красные вулканические. Температура за сутки колеблется от 12 до 25 °C. За год выпадает 1500 мм осадков. На станции установлено новое оборудование, которое позволяет экономнее расходовать воду (рециркуляция). Для удаления кожуры и мякоти (депульпации) используется дисковый измельчитель с тремя наборами дисков.После депульпации, кофе ферментируется в течение ночи, затем промывается, далее замачивается на несколько часов в чистой воде, а после сушится на африканских кроватях.Время сушки зависит от погодных условий (в среднем сушка занимает от 7 до 15 дней).