Супернова Блэнд

Состав: Эфиопия, Колумбия, Эфиопия 

Степень обжарки: Средняя

Букет: темные ягоды, карамель, чернослив, миндаль

Особенности:

Кофе из Эфипиопии разных обработкок хорошо сочетаются, создают сложный букет вкуса, +Колумбия всё связвает между собой. За счёт профиля обжарки кофе масимально сладкий с тигровыми крема

Начинать рабоать с этим зерном в иделе на 14-ый день после обжарки. Кофе проявляет свои лучшие вкусоароматические качества в течении 30-45 дней после обжарки

Вода 75-150 мг/л минерализации - вода играет важную роль, позволяет кофе экстрагировать качественно и в полной мере. Играет так-же роль состави этих минералов.

При приготовлении Supernova эспрессо желательно добиваться высокого процента экстакции, результатом будут краснокоричневые/тигровые крема. Brew ratio - 1.7-1.8 Это сделает эспрессо бархатистым, обволакивающим, сладким и соропистым. Это будет отлично как в чистом виде так и с молоком. 

Про состав:

Ethiopia Yiergacheffe washed - Эфиопия мытой обработки яркая, чистая, фруктовая. Основные дескрипторы это "жёлтые фрукты"

Ethiopia Yiergacheffe natural - Эфиопия натуральной обработки более сладкая и тельная, во вкусе тёмные ягоды

 
Colombia Huila Washed - Классический кофе из Южной Америки, "хорошо" жариться и стабильный в
приготовлении. Кофе с хорошим балансом.

При обжарке используется метод "Post-Blending", сорта
кофе жарятся отдельно, затем смешиваются, это позволяет раскрывать лучше потенциал каждого сорта кофе.